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第十九章:厨痴阿平
作者:小米周      更新:2016-03-14 18:19      字数:0
  小厨房的墙壁上总是挂了好几块大小不一两寸厚的木板,边角与面上都细细打磨过,最大的那块有三尺多长两尺多宽,今天小伍是第一次见阿平将它拿出来用。

  木板平稳地放在小桌面上,撒上一层散面,阿平将醒好的面团从木盆里拿出来,软软地砸在木板上,随即回头,“朱晓,你来擀面。”

  “啊?不是要做饼么?这么大一张?”小伍吃惊道。

  “不是啦,先要擀成大张涂上油盐撒上花椒粉,再卷起来分剂子,师傅的手昨天不小心扭伤了所以……”

  “不小心扭伤是怎么回事?”

  小伍刚一转头就僵住了,这这这这这……

  朱晓更是直接石化,虽然他见过小伍的原型啦……但是压迫感绝对没有这条来得大……

  “啊,墨岚,你来了。”阿平扬扬手,面粉随着他的动作刷刷往下掉落。

  “我问你手扭伤是怎么回事?”墨岚绕过小伍脚边,没忘了瞪他与朱晓一眼,啊咧,石化解除。墨岚没有再理会他们,而是游到阿平身边,就当着两人的面缩小自己卷上阿平的身子,最后将他整只手臂直到手腕紧紧绕住。

  “你怎么知道是这只手的,墨岚真厉害!”阵阵清凉透过鳞片传过来,阿平很开心地用脸颊蹭蹭墨岚的脑袋,后者吐着信子心情大好,只是小伍的下巴直直砸在地上,这个画面这个画面……虽然阿平是白板脸,虽然大王缩到了幼蛇大小,虽然……莫名其妙的怎么就能如此和谐呢?

  “那……那个……叶冰,你知道今天老爷不在家吧?”小伍哪里敢看墨岚的眼睛。

  “对啊,尹默然今晚不在家里吃饭。”阿平没觉着有什么不对劲的,他只是觉得,反正都是蛇妖,搞不好认识。

  “那……那就好……”小伍强挂住笑脸,走过去拉起朱晓的手,“我想起我还有一些事情要做这家伙就借给我了,面团麻烦你自己擀一会儿我们过来吃饭,先走~”

  说完一溜烟没影儿了。

  “墨岚你不认识小伍么?”阿平拿起四尺多长的擀面杖,将面团细细摊平,手已经完全不会痛了,墨岚则是转而绕在了他的身上。

  “当然认识。”墨岚想起小伍落荒而逃的样子,笑笑,果然心情好了不少,“还很熟。”

  “我们有什么事情要做?”朱晓荡荡小伍握着他的手。

  小伍停下身形,终于可以擦擦额上冒出的冷汗了,“你知道那条蛇是谁么?”

  “你说过啊,身上有金的金瞳墨色巨蚺就是大王了么~”朱晓笑笑,接着好像又想起什么,“只是……你说大王是十多丈的巨蚺,可……”

  “这没关系,大小可以伸缩。我也可以啊。”朱晓眼睛闪闪亮,小伍被他盯得怪不好意思的。

  “我还有一个问题。”朱晓眼睛一转。

  “嗯?”

  “老爷不是出去了么,那么大王为……唔……”小伍赶紧抢上一步捂住朱晓的嘴,四下看看,这里确定是阿平是不会听到了,才将他拉到一旁耳语,“关于大王就是尹默然这件事,天知地知你知我知大家都知,就是阿平不知……至于为什么大王不让他知道我不清楚,我只知道大王不想让他知道我们就不能让他知道,如果你让他知道了大王不会原谅你的……大王是东湖蛇王,就连西海龙王也对他忌惮得很,到时候可能连我都保不住你,懂么?”

  “这……这么可怕……”朱晓被小伍严肃的表情吓得不清,“师傅会不会有事啊?”

  小伍拍拍他的肩膀,变大身形将他圈入怀里,“关于这点你就不用担心了,我这辈子……还没见过大王对谁这么好过。”

  【不小心扭伤是怎么回事?】

  难怪自己和小枚劝说大王找条母蛇诞下子嗣,大王总说现世的蛇类都没有他看得上的……那时候他们还以为大王会找一条比自己小上几千岁的小蛇呢……没想到,到头来连条蛇都不是,还是个公的……算了,自己也没资格挖苦大王,自己这个还是半条公蛇呢哈哈。小伍抱着朱晓蹭啊,蹭啊,嘴就蹭到一起去了,他很喜欢睁眼看着那人闭着眼睛一脸红透,吻到他气喘吁吁也不会拒绝自己,正好开饭之前打发时间。

  面剂子排在案板上,一共二十四个,阿平自带的铁制平底大锅上灶,夹一块猪油在锅底划上一圈,捞出,取一个面剂子在手掌间压转三圈按扁,目的是转出饼层次增加韧劲,再在锅中用锅铲摊平。阿平手中动作不停,一锅可出三张面饼,不一会儿,案板上的面剂子都不见了踪影,只是多出了三大盘饼子,一盘正好八张。

  魔芋豆腐一出来,墨岚的眼睛一亮,他果然对这东西有兴趣,阿平想,那么一定要做得好吃一些了~

  魔芋豆腐切厚片用干纱布去表面一半水分,一个小锅下油烧热,魔芋豆腐片沾薄薄一层生粉下锅,阿平一边用长筷拨弄着油锅里的魔芋豆腐片,一边朝门口的方向看看,朱晓还没回来,本来还想教教他这道菜的做法呢……

  (现在市面上的魔芋豆腐这么炸大概不行,因为都是用魔芋粉直接拌水做的,水分太大啊……魔芋浆磨出来的还是OK的~不过现在根本就买不到那种了吧……题外话题外话……)

  不一会儿全部的魔芋豆腐片都过油晾凉,这个空档便把鱼肉去皮去骨剁成鱼肉糜,再加入一个鸡蛋少许黄酒盐与胡椒提味,再将拌好的鱼泥用勺子填入挖空的炸豆腐方中,挖出的豆腐心则一会儿用来与香菇拌炒。当鱼泥酿豆腐方进了上汽蒸笼,魔芋豆腐片也凉透了。

  这时拿出牛肉,一片牛肉裹起一片魔芋豆腐,细细裹好备用。准备一盘面粉半盘鸡蛋液,油锅再次上灶,看到鸡蛋,墨岚好像又想起什么,用头碰碰阿平的侧脸,“上回你和我说的鸭蛋呢?还在么?”

  “那个啊,我把它们做成咸鸭蛋了,就泡在上次尹默然给我的酒里。”

  “……”墨岚十分无语,他总不能说,那十分珍贵的桂花陈酿尹默然还以为你是要去喝的……

  缠好肉片的魔芋豆腐摇身一变成了厚厚的牛肉厚片,仿真程度可见一斑,墨岚不由得啧啧称奇,就是不知道味道如何。牛肉片带着腌肉的酱汁裹上一层生粉,蛋液,再在面粉里滚上一圈,再下油锅,炸至金黄,再沥油,还是备用。将从豆腐方中挖出的豆腐心切成细丁,也下油锅过油备用。

  要说嘛,那菜果然不是炸过就好,还有最最一道工序——少许酱油加牛肉酱与少许红糖陈醋混合成调味汁,锅里下底油葱姜炝锅,再下炸好的“牛肉”,翻炒一会儿,下调味汁,收汁成菜,哪里还是什么魔芋豆腐呢?简直就是糖醋牛肉厚片么!

  只是在装盘的时候并不把酱汁全都倒出来,而是留下一些,加水,勾薄芡,鱼泥酿豆腐出蒸笼,芡汁浇上,那亮晶晶的模样也煞是诱人。

  当阿平将晾凉的豆腐丁与香菇丁放入锅中的时候,手上一震险些撒出锅去,因为他余光扫到门后露出的一白两黑三颗人头……

  “你们也没吃晚饭么?”阿平一边偏头问苏吉利两人,手上动作一边如行云流水般向锅中加入高汤、白糖、酱油、料酒与芝麻盐调味。

  “嗯,没吃。”看阿平手上的动作还有案板上冒着热气的饼子和菜,两人一同默契摇头。

  “我知道了,你们也进来等吧。”阿平拿起香油撒了几滴,这道菜也出锅。

  再用豆腐皮做一道素鸡,就差不多了,幸好虽然种类不多,但量还着实挺大的。

  墨岚没有说话,只是与白启明对视,后者笑笑,将苏吉利拉向自己身后,表示,我不会让他妨碍你们的,放心吧。苏吉利自然不知道自己被一条巨蚺恨上了,他只是不太想让白启明拉着,可是一拽,两拽,愣是没把手拽出来,“别闹!”白启明硬声。

  直到苏吉利感觉到一道寒光逼来,他才发现阿平身上绕着一条大黑蛇,那蛇金色的眸子正瞪着自己。虽然蛇的眼睛不会眨动,但他就是在瞪自己没错!苏吉利害怕了,也不挣动手上的大手,自动缩到了白启明背后,他的背脊还是蛮宽厚,看起来满可靠的……

  “那条蛇……他是?”苏吉利自然不敢问阿平,他问的是白启明。

  “是连我都惹不起的东湖蛇王。”

  苏吉利不说话了,连白启明都惹不起,自己就更惹不起了吧……那蛇怎么看起来很讨厌自己啊……

  当阿平手上的豆腐皮素鸡出了锅,小伍便带着唇红齿白一脸潮红的朱晓回来了,也没管多出的那两人,径直走到碗柜边拿出一个大盘子,将每样菜分出一些,道了声“那小子好像有点病了,我们去别处吃~”说完,将饼和菜塞进一个大食盒里,接过被阿平塞了小半碗牛肉酱,经过白启明他们身边拉着朱晓一起走出门去。

  墨岚十分满意地点点头,转头瞪着白启明,白启明笑笑,也效仿,走了。苏吉利虽然也想留下来和阿平一起吃,可当看到他身上绕着的巨蚺,还是打消了这个念头,向阿平摆摆手,乖乖任他拉着走了。

  回房的路上,苏吉利摇摇被白启明拉着的手,“那蛇王他很讨厌我么?”

  “相当讨厌。”

  “为……为什么?”苏吉利十分打击,握着白启明的手紧了紧。

  “你没看他多黏他的宝贝小狼么?就快要被你拐到天上去了,能不恨你?”白启明很满意看到苏吉利吓白了小脸,喉结滚动猛咽唾沫,拇指安慰似的抹过他的手背,“所以就好好跟着我,不要想跑,除了我,没人能帮得了你的。”

  “我……我好歹是神仙,为什么要怕一条蛇?”

  “我怎么知道,你就是怕啊~哈哈哈哈哈~”

  阿平将饼子撕开,夹了一块沾满酱汁的牛肉放在中间卷好,递给墨岚,墨岚伸头接过来,嚼一嚼,他脑海中突然冒出之前看阿平挖出来的魔芋茎,又想想从那个圆溜溜的泥土块变成现在这样所经过的过程……不禁打一个寒颤。

  “墨岚,你说,我想再问尹默然要一小坛他放在酒窖里的陈年米酒,他还会给我么?”半个鱼泥酿豆腐塞入口中,墨岚看阿平的脸,脸上还是淡淡。

  “又用来泡什么?”墨岚吞下,问。

  “做腐乳。”

  “……”墨岚在心里翻了个白眼,心想我就知道,那酒可是九十年的陈酿啊,都快和这店年纪差不多了……“我想他会给你的,就算你用来浇花,他也是会给的。”

  “他要是给,我怎么会用来浇花……太浪费了。”阿平脸上还是淡淡,可渐渐红透的耳朵出卖了他的心情,墨岚吐出信子碰了碰他的耳朵,心想,就是真用来浇花,也不就是一坛酒吗~别说一小坛,一大缸都行啊~

  阿平将最后一块饼塞入口中,日子如果一直这么过下去真是不错,心想花圃里的魔芋还剩下不老少,看来还可以吃很多次的样子,下次,换个方法再做给墨岚吃吧。

作者有话说:

家常美食文,淡淡的幸福,虽说过了一段时日,但这里有我最爱的阿平~完结文,放心踩踏,已平坑。此文为四方妖仙第二部,接着南山北林,每日单更,时间晚20点。下一部为《四方妖仙之浪淘沧海》